Guijuelo ha recuperado, este sábado 12 de febrero, la celebración de la matanza nocturna con una concurrida y animada presencia de vecinos y visitantes, que ofreció un añadido más a la actividad del fin de semana en la localidad.
Las ocho de la tarde fue la hora elegida para la celebración del sacrificio, que recordaba aquellas matanzas que se hacían al alba, a partir de las 5 de la madrugada y que dejaron de celebrarse en 2005. El regreso de una matanza nocturna permitía, además, rendir homenaje a la hostelería, que ha sido un sector muy perjudicado por las restricciones sanitarias de la pandemia y la de este sábado era una forma de manifestarles su apoyo. De hecho, la gran mayoría de los homenajeados como matanceros han sido personas vinculadas al mundo de la gastronomía.
Jesús Merino; el alcalde, Roberto Martín; y la concejala de Turismo, Sandra Méndez abrieron de nuevo la matanza y fueron llamando a los homenajeados y, también, a Ciudadano García y Sergio Fernández Herrera, que ejercieron de Maestro de ceremonias y director de matanza.
